J'ai testé la turbine à glace !
Léa, Rédactrice Web chez Darty a décidé de faire ses glaces toute seule comme une grande à l'aide d'une turbine à glace. Le sorbet au chocolat a-t-il rencontré le succès escompté ? Verdict.
miawwrr, le 6/05/2011 à 12h03
Je nous ai offert ce sympathique appareil l'année dernière. Pas de problème, cela fonctionne très bien et il n'y a pas de limite aux recettes que l'on peut y essayer. Un seul petit bémol, quand il fait très chaud en été, il arrive parfois que la glace fige au fond avant que le dessus ne soit suffisamment pris. Dans ce cas, mieux vaut installer l'appareil à la cave ou faire ses glaces tôt le matin... ;-))
hinka, le 8/04/2011 à 18h33
Une bonne recette pour faire vos glaces maison a moindre coût!!! ;-) recette de glace au thé : - infuser du thé en vrac (parfumé) 2-3 cuillère à soupe dans 0.50L d'eau chaude.
- dans une casserole faite bouillir le thé avec du glucose 3-4 c à soupe (et/ ou un peu de sucre).
- laisser refroidir (la nuit si il le faut)
- pour finir utiliser cette préparation dans votre sorbetière plus le thé est parfumé meilleur ce sera!!!S i il s'agit de thé vert la glace sera jaune, du thé noir la glace sera orange/marron si il s'agit d'infusion d'hibiscus la glace sera rose/rouge trés sympa et trés bon!
Catherine, le 7/04/2011 à 13h54
J'ai acheté une turbine à glace. Quel bonheur de retrouver le goût des vraies glaces et sorbets. Il suffit de laiser libre cours à son imagination... Du sorbet au pétales de rose en passant par l'omelette norvégienne maison... Que du plaisir ! Il fait chaud allez hop une glace vite fait 2 yaourts 1 oeuf entier un peu de sucres des morceaux de bananes des smarties ou des m&m's. On sucre les yaourts on y ajoute le jaune d'oeuf on bat bien l'ensemble, on bat les blancs en neige on mélange délicatement les 2 appareils et hop en turbine. Quand la glace commence à prendre... Rajouter le complément choisi... Hummmm c'est bon !!!
tiki78, le 7/04/2011 à 13h53
Bonjour, je suis un frigoriste ancien professeur de froid et climatisation. Mes enfants m'ont offert pour ma retraite une sorbetière. J'avais eu l'occasion à Tahiti d'utiliser une sorbetière professionnelle, je peux vous dire que cette machine est vraiment du domaine pro : facile d'utilisation, performante pour la prise en glace et d'un nettoyage facile. Je fais d'excellents sorbets aux kiwis, aux fraises et fruits rouges. Je conseille donc ce produit à tous les gens qui aiment la glace. C'est vrai que le prix est un peu élevé, mais quand on aime on ne compte pas...
Léa, rédactrice web chez Darty, le 1/04/2011 à 10h07
Trente minutes pour faire une glace maison... voila une promesse bien alléchante. Eh oui avec la turbine de Magimix, les glaces c'est quand on veut ! A la différence d'une sorbetière classique, pas besoin de réfrigérer le bol au préalable au congélateur.
Pour débuter, j'ai choisi la recette la plus simple : la glace au yaourt !
- 4 yaourts,
- 150 cl de sirop de sucre de canne,
le tout versé directement dans le bol de la turbine sans préparation préalable.
Et c'est parti ! Le groupe réfrigérant se met en route et la pâle rotative s'active pour mélanger la mixture. Après une vingtaine de minutes, la glace ayant atteint la texture souhaitée, la turbine s'arrête d'elle-même. Et là... mon visage s'est illuminé. "Hum... ça a l'air onctueux !". Place à la dégustation. Aucune déception ! La glace est en effet à point et savoureuse.
Devant un tel succès, je tente quelques jours plus tard le sorbet au chocolat. Comme il faut une préparation un peu plus élaborée, je m'y mets la veille au soir et fais fondre mes 200 g de chocolat avec le sirop (eau + sucre) et je rajoute 80 g de cacao. J'obtiens en 15 minutes une préparation liquide homogène que je mets au frais. Le lendemain, je verse celle-ci dans la turbine avec une certaine appréhension. Mon sorbet va-t-il être dur comme de la pierre ? Eh bien non ! Même sans mettre de lait ou de crème, la consistance est juste parfaite : pas trop dure, pas trop molle et le goût ... très très chocolaté, comme j'aime !
En résumé, j'avoue que le résultat et notamment la consistance de la glace m'a littéralement bluffée. Pour les saveurs, le goût est également au rendez-vous. Plus on choisit des ingrédients "nobles", plus le résultat colle à ses attentes.
Effet indirect, j'ai pris conscience de la composition d'une glace au chocolat traditionnelle, à savoir : 6 jaunes d'oeufs, du sucre, du lait, de la crème fraîche et du cacao. Bref, de quoi culpabiliser à la veille de l'été. Du coup, faire ses glaces soi-même, c'est aussi trouver des recettes plus légères comme le sorbet au chocolat qui fait autant plaisir aux papilles, tout en épargnant sa ligne...
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> Pour en savoir plus :
Voir la turbine à glace Magimix
Voir toutes les sorbetières
> Nos conseils :
Bien choisir sa sorbetière
Guide d'utilisation
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Et vous vous avez déjà fait des glaces maison ? Racontez-nous...
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