Spécial barbecue ! Partageons nos recettes !
Les beaux jours sont là ! Comme chaque année, on ressort le barbecue et on se fait plaisir avec ses saveurs authentiques. Découvrez les recettes préférées de notre rédactrice et partagez les vôtres !
Sophie Anouk, le 28/04/2011 à 22h35
Brochette de poulet aux 5 parfums
Faire mariner les petits morceaux ou aiguillettes de poulet dans un mélange de sauce soja-miel + mélange d'épices 5 parfums. Faire cuire au barbecue. Se régaler !!!!
Laurette, le 28/04/2011 à 13h20
A la place des pommes de terre sous la braise essayez les betteraves crues (de petite taille) et les navets nouveaux !
Même principe : bien laver/brosser les légumes. Les emballer -non épluchés- légèrement humide dans du papier alu et poser sous les braises entre 10 et 20 min en fonction de la taille. C'est excellent ! Bon ap' !
Didier, le 28/04/2011 à 10h29
Après le barbecue et avant le dessert, pensez au fromage !
Par personne : un quartier de camembert et quelques tranches de pomme.
Faire une papillote avec du papier alu et y mettre les quartiers de pomme et le camembert. Faire griller quelques minutes et manger tiède. Un régal !
Didier, le 28/04/2011 à 10h26
Un excellent dessert, vite fait, en profitant des dernières braises du barbecue !
Par personne : 1 banane épluchée, 2 carrés de chocolat noir.
Faire une papillote en papier d'alu et y mettre la banane et les deux carrés de chocolat. Mettre le tout sur la grille quelques minutes : la banane doit être cuite et le chocolat fondu tout autour.
Cathy, le 28/04/2011 à 09h10
BROCHETTES DE POULET MARINEES AUX EPICES ET AUX HERBES
Préparation : 15 min
Marinade : 3 heures
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 blancs de poulet, 1 c. à soupe d’ail, 2 c. à soupe de gingembre, 1 c. à soupe de citronnelle, 1 c. à soupe de thym, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de curry, 1 citron vert, sel, poivre.
Dans un grand plat, mélangez l’ail, le gingembre, la citronnelle, le thym, l’huile d’olive, la sauce soja, le curry et le jus de citron vert. Coupez les blancs de poulet en longues lanières puis déposez-les dans la marinade et placez-les au réfrigérateur pendant 3 h. Au bout de ce temps, égouttez le poulet et composez les brochettes en piquant les lanières de poulet sur des pics. Faites-les griller au barbecue 10 min en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson, salez, poivrez. Servez accompagnées de riz basmati.
Michel, le 28/04/2011 à 08h22
Chicken Tikka (Poulet Tandoori)
Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 2 yaourts ordinaires, 1 sachet d'épices "tandoori" (de celui qui se décarcasse), 1 bonne pincée de piment de cayenne, sel, 1 ou 2 citrons verts.
Préparation :
> 24 h. avant : peler les cuisses de poulet et les scarifier (3 ou 4 incisions par côté). Dans un bol, mélanger les deux yaourts, le sachet d'épices, le piment et saler. Dans un plat creux, mettre les cuisses à tremper dans le mélange épicé. Couvrir et mettre au frigo pendant 24 h.
> Le jour même : griller les cuisses de poulet au barbecue en les retournant fréquemment. Pendant la cuisson, arroser de jus de citron vert. Cuisson environ 30 à 45 min suivant la grosseur des morceaux. A consommer chaud. Bon appétit !
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